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Conversor de Xícaras para Gramas

Converta medidas de cozinha entre xícaras, gramas, onças e mililitros usando densidades reais dos ingredientes.

Conversor de Xícaras para Gramas

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Medidas equivalentes

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Escolha um ingrediente e digite xícaras ou gramas.

O que esta calculadora faz

Converte medidas em xícaras (padrão americano) para gramas e vice-versa nos ingredientes mais comuns. Cada ingrediente tem uma densidade diferente, então 1 xícara de farinha pesa muito menos que 1 xícara de mel. A ferramenta usa valores de densidade publicados pela King Arthur Baking e pela USDA para que sua receita saia consistente.

Como usar

Escolha um ingrediente no menu suspenso e digite a quantidade em xícaras ou em gramas. O outro campo é atualizado automaticamente, e mililitros e onças aparecem como referência. A xícara aqui é a americana legal de 240 mL, presente na maioria dos copos medidores dos EUA.

Como o cálculo funciona

Cada ingrediente tem uma densidade em gramas por xícara. Gramas = xícaras × densidade, e xícaras = gramas ÷ densidade. O volume em mililitros usa 240 mL por xícara americana. As onças usam 28,3495 g por onça.

Conversões comuns

Ingrediente 1 xícara 1/2 xícara 1 colher de sopa
Farinha de trigo 125 g 63 g 7.8 g
Farinha para pão 130 g 65 g 8.1 g
Farinha para bolo 114 g 57 g 7.1 g
Farinha integral 120 g 60 g 7.5 g
Açúcar refinado 200 g 100 g 12.5 g
Açúcar mascavo (compactado) 220 g 110 g 13.8 g
Açúcar de confeiteiro 120 g 60 g 7.5 g
Manteiga 227 g 114 g 14.2 g
Leite 244 g 122 g 15.3 g
Água 237 g 119 g 14.8 g
Óleo vegetal 218 g 109 g 13.6 g
Aveia em flocos 90 g 45 g 5.6 g
Arroz branco (cru) 195 g 98 g 12.2 g
Lentilha seca 192 g 96 g 12 g
Mel 340 g 170 g 21.3 g
Xarope de bordo 322 g 161 g 20.1 g
Cacau em pó 85 g 43 g 5.3 g
Fermento em pó 192 g 96 g 12 g
Bicarbonato de sódio 220 g 110 g 13.8 g
Sal de mesa 273 g 137 g 17.1 g
Fermento seco 149 g 75 g 9.3 g
Amido de milho 128 g 64 g 8 g
Pasta de amendoim 258 g 129 g 16.1 g
Iogurte 245 g 123 g 15.3 g
Cream cheese 232 g 116 g 14.5 g
Creme de leite 238 g 119 g 14.9 g
Gotas de chocolate 175 g 88 g 10.9 g
Amêndoas inteiras 143 g 72 g 8.9 g
Nozes picadas 120 g 60 g 7.5 g
Farinha de rosca 108 g 54 g 6.8 g

Perguntas frequentes

Por que 1 xícara de farinha pesa diferente em receitas diferentes?
Porque a farinha é leve e compacta com facilidade. Uma xícara compactada pode pesar 150 g, enquanto uma xícara peneirada e nivelada pesa apenas 120 g. Adotamos 125 g por xícara, valor publicado pela King Arthur Baking para farinha de trigo peneirada e nivelada.
A xícara aqui é americana ou métrica?
É a xícara americana de 240 mL. A métrica tem 250 mL e a britânica imperial tem 284 mL, então em receitas britânicas ou australianas multiplique por 1,04 ou 1,18.
Posso confiar na conversão para coisas grudentas como mel?
Sim. Mel, pasta de amendoim e xarope de bordo são mais densos que a água, então 1 xícara de mel pesa cerca de 340 g enquanto 1 xícara de água pesa 240 g. A calculadora usa densidades específicas, não uma conversão genérica de ml para g.
Por que pesar em vez de medir em xícaras?
A pesagem em gramas elimina o erro de compactação. Dois cozinheiros medindo 1 xícara de farinha podem variar em 30 g, diferença perceptível em pão ou biscoito. Pesando 125 g, ambos chegam ao mesmo resultado.
O que significa açúcar mascavo "compactado"?
Pressione o açúcar firmemente na xícara para que mantenha o formato ao desenformar. Uma xícara de mascavo claro compactado pesa cerca de 213 g, perto de 60% mais que o volume solto.
De onde vêm esses valores de densidade?
Dos charts da King Arthur Baking, dos dados USDA SR-28 e de medições caseiras. São precisos dentro de 5% para a maior parte da confeitaria, bem abaixo da variação por umidade e compactação.
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