Generale

Convertitore tazze-grammi

Converti misure di cucina tra tazze, grammi, once e millilitri usando densità accurate degli ingredienti.

Ingrediente

—

Tazze

Grammi

Misure equivalenti

—

Scelga un ingrediente e inserisca tazze o grammi.

Cos'è questo calcolatore?

Converte misure in tazze statunitensi in grammi (o viceversa) per gli ingredienti più comuni di pasticceria e cucina. Ogni ingrediente ha una densità diversa, quindi 1 tazza di farina pesa molto meno di 1 tazza di miele. Lo strumento usa valori di densità testati pubblicati da King Arthur Baking e USDA, così la tua preparazione è coerente ogni volta.

Come usarlo

Scelga un ingrediente dal menu a tendina, poi digiti un numero di tazze o di grammi. L'altro campo si aggiorna automaticamente, e millilitri e once sono mostrati come riferimento. La tazza qui è la US legal cup da 240 ml, il volume che trovi sui misurini americani.

Come funziona la matematica

Ogni ingrediente è memorizzato con una densità in grammi per tazza. Grammi = tazze × densità, e tazze = grammi ÷ densità. Il volume in millilitri usa 240 ml per tazza statunitense. Le once usano 28,3495 g per oncia.

Conversioni comuni

Ingrediente	1 tazza	1/2 tazza	1 cucchiaio
Farina, 00	125 g	63 g	7.8 g
Farina, da pane	130 g	65 g	8.1 g
Farina, da torta	114 g	57 g	7.1 g
Farina, integrale	120 g	60 g	7.5 g
Zucchero, semolato	200 g	100 g	12.5 g
Zucchero, di canna (compattato)	220 g	110 g	13.8 g
Zucchero, a velo	120 g	60 g	7.5 g
Burro	227 g	114 g	14.2 g
Latte	244 g	122 g	15.3 g
Acqua	237 g	119 g	14.8 g
Olio, vegetale	218 g	109 g	13.6 g
Fiocchi d'avena	90 g	45 g	5.6 g
Riso, bianco (crudo)	195 g	98 g	12.2 g
Lenticchie, secche	192 g	96 g	12 g
Miele	340 g	170 g	21.3 g
Sciroppo d'acero	322 g	161 g	20.1 g
Cacao in polvere	85 g	43 g	5.3 g
Lievito chimico	192 g	96 g	12 g
Bicarbonato	220 g	110 g	13.8 g
Sale, da tavola	273 g	137 g	17.1 g
Lievito, secco	149 g	75 g	9.3 g
Maizena	128 g	64 g	8 g
Burro d'arachidi	258 g	129 g	16.1 g
Yogurt	245 g	123 g	15.3 g
Formaggio cremoso	232 g	116 g	14.5 g
Panna fresca	238 g	119 g	14.9 g
Gocce di cioccolato	175 g	88 g	10.9 g
Mandorle, intere	143 g	72 g	8.9 g
Noci, tritate	120 g	60 g	7.5 g
Pangrattato, secco	108 g	54 g	6.8 g

Domande frequenti

Perché 1 tazza di farina pesa quantità diverse in ricette diverse?

Perché la farina è leggera e si comprime facilmente. Una tazza riempita a cucchiaio premuto pesa 150 g, mentre una versata e livellata pesa solo 120 g. Usiamo 125 g per tazza, il valore che King Arthur Baking e quasi tutti i ricettari americani pubblicano per la farina 00 versata e livellata.

La tazza qui è statunitense o metrica?

È la tazza statunitense da 240 ml. La tazza metrica è 250 ml, quella imperiale britannica 284 ml, quindi se segui una ricetta UK o australiana potrebbe servirti moltiplicare per 1,04 o 1,18 rispettivamente.

Posso fidarmi della conversione per cose appiccicose come il miele?

Sì. Miele, burro d'arachidi e sciroppo d'acero sono più densi dell'acqua, quindi 1 tazza di miele è circa 340 g mentre 1 tazza d'acqua è 240 g. Lo strumento usa densità specifiche per ingrediente, non un generico ml-in-grammi.

Perché usare i grammi invece delle tazze?

Pesare in grammi elimina l'errore di compattazione. Due cuochi che misurano 1 tazza di farina a volume possono divergere di 30 g, una differenza notabile in pane o biscotti. Due cuochi che pesano 125 g no.

Cosa significa "compattato" per lo zucchero di canna?

Pressi lo zucchero con forza nella tazza così mantiene la forma quando lo rovescia. Una tazza compattata di zucchero di canna chiaro pesa circa 213 g, più o meno il 60% in più rispetto al volume sciolto.

Da dove arrivano questi valori di densità?

I valori combinano la tabella dei pesi degli ingredienti di King Arthur Baking, i dati nutrizionali USDA SR-28 e misurazioni di laboratorio. Sono accurati entro circa il 5% per la maggior parte della pasticceria casalinga, molto sotto la variazione introdotta da umidità e compattazione.

Convertitore tazze-grammi